Bajo el gobierno porfiriano, promotor de un desarrollo en el que el país vio transformar su vida y su fisonomía, época de aparente bonanza en la que se hicieron posibles grandes proyectos y notables adelantos, se gesta y construye uno de los monumentos más distintivos de Salvatierra: "El Mercado Hidalgo".

Es en 1910 cuando a iniciativa del entoces jefe político, Sr. Enrique Montenegro se comienza la construcción de este soberbio edificio que se concluyó hasta 1912 ocupando el lugar del otrora, jardín de meditación del convento Carmelita.

De planta basilical, el conjunto se compone de 5 naves, 3 interiores y dos exteriores, la central y mayor está techada con estructura metálica que en cierta forma fue uno de los símbolos del progreso tecnológico en el porfiriato, orientado de oriente a poniente, la fachada principal, presenta un fino trabajo en cantera rosa estructurándose en dos cuerpos, ambos rematados por estilizados frontones. El inferior y mayor, roto en su base, posee dentículos gigantescos, seguramente producto de la mente ecléctica de la época, el superior, de más discretas proporciones, se apega más a los cánones grecorromanos.

El carácter ecléctico del edificio es evidente en la diversidad estilística de su composición; su acceso principal fanqueado por dos vanos en platabanda apoyados sobre columnas libres, es un arco de medio punto también apoyado sobre columnas libres, este espléndido frontispicio se compone por tres calles formadas por cuatro robustas pilastras de donde penden con elegancia cuatro guirnaldas; destacan también los tableros imitando persianas y la elaborada guirnalda del reloj.

El mercado Hidalgo es además de un excelente ejemplo de la arquitectura porfiriana, una aventura de olores, colores y sabores donde conviven los rostros del México mestizo que nunca niega el arraigo de su tradición.